New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.

Чем больше поток посетителей, тем больше потребуется оборудования. Оно необходимо для оптимизации рабочего процесса с целью получения большого количества продукции за минимальное время.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Для заведения любого формата - автоматизированная программа для ресторана или кафе.

Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.

Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, check here которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

Особенно не стоит так рисковать при открытии своего первого заведения, когда вы еще не знаете, как и что должно работать и насколько это будет вам выгодно.

Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.

Долговечность, качество материалов, привлекательный вид

Важно и то, какие функции будет выполнять программа. Изучите систему для кафе и проверьте, справится ли она с учетом в вашем заведении — складской и финансовый учет, аналитика и статистика продаж.